Un cambiamento epocale arriva dal Gruppo Tonazzo, che dopo 136 anni di presenza nel settore della carne, ha deciso di cambiare rotta abbandonando la carne. Dal 31 dicembre 2024 infatti, chiuderà definitivamente…
Il World Vegetarian Day, celebrato ogni anno il 1° ottobre, segna l’inizio del mese dedicato alla consapevolezza vegetariana. Fondato nel 1977 dalla North American Vegetarian Society (NAVS) e successivamente sostenuto dall’International Vegetarian…
Joia ha ridefinito la cucina vegetale d’autore: leggi la nostra intervista originale agli chef Sauro Ricci e Raffaele Minghini.
Il tamarindo, con il suo sapore dolce-acidulo e le sue origini tropicali, sta conquistando l’interesse di sempre più persone. Se non lo sai, si presenta come una sorta di baccello legnoso che…
Così come è possibile trasformare vecchi edifici inutilizzati in spazi architettonici fruibili dalla comunità, c’è chi ha pensato di dare nuova vita a vecchi allevamenti di carne, strizzando l’occhio alla sostenibilità. Uno…
Scommettiamo che anche tu che leggi ti sei chiesto almeno una volta: prugna e susina sono la stessa cosa? Soprattutto adesso che è la loro stagione e le possiamo gustare al massimo…
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