Tempo d’estate, tempo di confettura di verdura. Sappiamo che suona strano, ma sono deliziose, e basta farne una per prenderci gusto. Un po’ come le confetture di fiori, di cui vi abbiamo…
GUSTO
Quando si parla di cucina siciliana c’è una serie di cose che viene subito alla mente. La gloriosa tradizione dolciaria, tripudio di ricotta e canditi; il mitologico cibo di strada tra odore…
Negli ultimi anni le bacche di Goji hanno acquisito una notevole fama (leggi: un’aura di divinità). Queste piccole rossissime bacche di origine asiatica sono diventate celebri come superfood (leggi: alimento dalle proprietà…
Avete mai sentito parlare del kimchi? Tranquilli, non è così difficile da fare come da pronunciare. Si tratta di un piatto tipico della Corea, un contorno a base di cavolo cinese condito…
Dici marmellata e pensi subito a quella alla fragola, all’albicocca o all’arancia. Se ci rifletti ancora qualche secondo ti vengono in mente anche gusti meno scontati, come i fichi, i kiwi e…
Tre lettere: è il distillato più amato di tutti i tempi e il suo nome è il “diminutivo” di una pianta officinale. In una definizione da cruciverba, il gin sarebbe descritto più…
“Le erbe aromatiche sono un vero toccasana per la salute.” Quante volte vi è capitato di sentire (o dire) questa frase? In effetti i pregi sono tanti. Insaporiscono i cibi limitando l’uso…
12 chilometri tra i boschi dell’Appennino Emiliano. 8 tappe mangerecce con alcuni tra gli chef, pizzaioli e pasticceri più bravi d’Italia. Mangirò 2020 torna ed è più speciale che mai. …
Cerco l’estate tutto l’anno e all’improvviso eccola qua. Ed ecco, in tutta la loro gloria, anche le zucchine. Se siete degli irriducibili che non possono farne a meno durante l’anno (riuscite a…
Ok il daikon, che va tanto di moda e fa bene, ma perché non rivalutare anche i cari vecchi ravanelli, che in quanto a gusto e “pungenza” non hanno nulla da invidiargli?…