Piccolo, colorato e irresistibilmente profumato: il kumquat, noto anche come mandarino cinese, è un frutto di stagione che sta conquistando sempre più spazio nelle abitudini di consumo degli italiani. Un tempo si…
GUSTO
Negli ultimi 25 anni, la cucina fusion si è affermata come una delle tendenze gastronomiche più interessanti e in continua evoluzione. Abbinare sapori e tecniche provenienti da tradizioni culinarie diverse offre infinite…
Quanto ci manca la frutta a noi golosi! E non parlo delle “solite” mele di strudel e tarte Tatin o degli usuali frutti rossi di panna cotta e cheesecake, ma anche di…
L’autunno è una stagione perfetta per sperimentare in cucina con la frutta di stagione, e gli spiedini di frutta autunnale sono un’idea versatile e sorprendente: in genere si mangiano solo d’estate. Da…
Il 5 novembre, il teatro Pavarotti di Modena ospiterà la 70ª edizione della Guida Michelin, pronta a svelare quali ristoranti italiani riceveranno nuove stelle. Dopo tre anni in Franciacorta, la presentazione torna…
C’è un nuovo trend nel mondo gastronomico: si chiama swicy e si tratta del mix tra dolcezza e un tocco piccante, che sembra faccia ‘esplodere’ le papille gustative. Amato dalla Gen Z…
Ti sei mai chiesto se sia più corretto dire “melograno” o “melagrana”? Sei in buona compagnia! La distinzione tra questi due termini è uno degli interrogativi linguistici che spesso generano confusione, specie…
Il tamarindo, con il suo sapore dolce-acidulo e le sue origini tropicali, sta conquistando l’interesse di sempre più persone. Se non lo sai, si presenta come una sorta di baccello legnoso che…
Scommettiamo che anche tu che leggi ti sei chiesto almeno una volta: prugna e susina sono la stessa cosa? Soprattutto adesso che è la loro stagione e le possiamo gustare al massimo…
Se non siete degli eremiti, lo avrete già saputo da ogni fonte: Ferrero ha lanciato la Nutella vegana per flexitariani, la nuova ricetta senza lattosio che molti stavano aspettando. Una versione plant-based…