In Belgio, da qualche mese, si parla di verdure come non si era mai fatto prima. Il governo delle Fiandre – la regione più popolosa del Paese – ha lanciato una campagna…
Nel 2028, in Europa, un burger di ceci non potrà più chiamarsi burger, né una salsiccia vegetale potrà definirsi salsiccia. Lo si è letto in questi giorni su tutti i giornali.Così ha…
Negli ultimi mesi i titoli di molti giornali internazionali hanno avuto toni allarmanti: “I burger vegani stanno perdendo la guerra culturale”, “Il capolinea della carne finta”. Ma davvero i burger vegetali stanno…
«Il caffè? Si serve con gli agrumi, o in abbinamento con mele, lamponi e così via, a seconda dell’estrazione». Così esordisce un articolo di Lavazza di Mariarosaria Bruno, che racconta l’ascesa del…
Un tempo erano i comunisti a “mangiare i bambini”. Oggi, il bersaglio preferito sono i vegani: bollati come “nazivegani”, moralisti, cagionevoli, incapaci di godersi la vita. Un repertorio di cliché che ha…
Per decenni l’alta cucina ha raccontato il lusso attraverso foie gras, wagyu, caviale e tagli pregiati. Ma oggi, in un mondo che cambia velocemente e che chiede con forza un nuovo patto…
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