C’è frutta che nasce per essere addentata: juicy, colorata, profumata, dolce. E poi c’è quella che ti guarda e pensa: “se ci provi, sono affari tuoi”. La pompìa La pompìa, per esempio.…
La seconda stella Michelin è arrivata da poco, ma a guardare il percorso di Davide Guidara viene da pensare che fosse solo questione di tempo. Con Tenerumi, sull’Isola di Vulcano in Sicilia,…
Abbiamo presentato i nostri pronostici sulla frutta protagonista del 2026, ora è il momento di dedicarci agli ortaggi che avranno lo spotlight in quest’anno nuovo. Alcuni già sulla cresta dell’onda da anni,…
Negli ultimi anni parlare di trend alimentari è diventato facile, quasi inflazionato. Molto più difficile è distinguere ciò che è una semplice moda da ciò che ha basi concrete: dati di consumo,…
Quando si parla di Capodanno, la prima cosa a cui si pensa è il countdown, i fuochi d’artificio e una bottiglia che salta. Ma intorno al mondo capita qualcosa di molto più…
Ogni anno compaiono nuovi libri di cucina vegetale. Alcuni sono utili, altri sono semplicemente belli da sfogliare. Ne abbiamo scelti un po’, più o meno recenti, da consigliarti come regalo last minute…