Si parla tanto di lotta agli sprechi, anche (e soprattutto) sul fronte alimentare. Ma quanti di noi possono dire di consumare cibo in maniera consapevole? Per quanti il concetto di “cucina degli…
GUSTO
Avete mai sentito parlare del frico? Il piatto tipico friulano a base di formaggio, patate e cipolla è forse il simbolo della cucina friulana, anche se è diffuso anche in Slovenia e…
Sono quasi sicura che anche voi fino ad oggi facevate il mio stesso errore: pensavate che il pomelo fosse un incrocio fra il pompelmo e la mela. Un po’ come il mapo,…
Capisci di avere raggiunto l’età adulta quando ti senti improvvisamente inadeguata perché non hai mai provato a fare in casa il limone nero fermentato. E a essere completamente onesti non sai nemmeno…
Se a metà degli anni Duemila ci fosse stato uno starter-pack per aspiranti vegani, questo avrebbe sicuramente incluso il seitan. “Kebab di seitan”, leggevamo sul menu di quel bistrot appena aperto, lo…
Ha tanti nomi quanti sono i paesi dove viene consumato: ampalaya, zucca amara, kerala, goya, seria e molti altri. E come suo cugino, il cetriolo, il bitter melon è una cucurbitacea e…