Frutta e verdura possono essere (anche) gourmet?
La risposta alla domanda con la quale abbiamo deciso dare il titolo a questo nostro…
All’alta cucina serve frutta di carattere. Lo dice Gennaro Esposito
Il mare e la sua freschezza, ma anche la terra e la sua energia. La…
La parola al selezionatore: Riccardo Uleri di Longino & Cardenal
“Cibi rari e preziosi sulle migliori tavole”: il motto di Longino & Cardenal si traduce in un portafoglio di 1.800 prodotti d’eccellenza, un network di oltre 180 fornitori e circa 4.500 clienti solo in…
La parola all’esperta: Licia Granello di Repubblica
Secondo la giornalista, la selezione della materia prima è il punto di partenza per mettere…
