A Milano ha da poco aperto il primo Café e Nut Roastery d’Italia: Why Nut, in Corso di Porta Ticinese 100. Il concept del locale è interessante: a caratterizzarlo è proprio una…
Vi state apprestando a fare un viaggio a Palermo. È la prima volta che vedete il capoluogo siciliano, siete (giustamente) emozionati, e chiedete a viaggiatori esperti o abitanti del luogo cosa dovete…
La zucca è ed è sempre stato il mio ortaggio preferito e uno dei motivi per cui aspetto con più trepidazione l’arrivo dell’autunno. Mi piace in versione salata ma mi piace anche…
Emily Dickinson era una grande poetessa, ma anche una grande giardiniera. Per sfuggire ai raggi del sole, che le procuravano problemi alla vista, si dedicava all’orto nelle ore notturne, vagando tra gelsomini…
Potremmo affermare che la nostra epoca sia profondamente caratterizzata da innumerevoli e continue innovazioni tecnologiche applicate all’industria del cibo, pensate solo ai fast food. Il motivo è semplice: siamo nel pieno di…
Non tutti i frutti si possono vantare di avere una storia così intensa come la mela. Forse non sarà trendy come l’avocado né stravagante come il tamarindo. Tuttavia la mela, nella storia…
Ognuno ha le sue debolezze. Ad esempio c’è chi non sa resistere ai fiori eduli mentre a me sinceramente dà pure fastidio vedere quelle violette e quelle margheritine in mezzo alla mia…
Siamo sempre stati abituati a credere che i piatti famosi, importanti, quelli delle cene formali, quelli da dedicare agli ospiti, siano solo a base di pesce o carne. Ma addentrandoci nelle vicende…
Questa è una bella storia, di quelle che iniziano con il c’era una volta e terminano con il lieto fine. Per raccontarla bisogna riavvolgere il nastro del tempo di oltre un secolo,…
Nigiri, hosomaki, uramaki, temaki, sashimi. Quanti i nomi dei piatti della cucina giapponese e quanti dubbi, per chi non è esperto di tradizione nipponica, al momento dell’ordinazione: ognuno ha la sua forma,…