Bologna “La Grassa” è il regno dei grassi animali, ma negli ultimi anni il capoluogo emiliano si è popolato di realtà che soddisfano le scelte e le esigenze di tutti e tutte.…
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Questa news è stata pubblicata grazie al contributo di Gullino, storica Azienda biologica fondata nel 1969 in provincia di Cuneo. È ufficiale: il ristorante La Rei Natura, all’interno del resort Il Boscareto…
Esiste un fenomeno gastronomico che, silenziosamente, sta lasciando il segno: un movimento che non vuole “convertire” nessuno, ma spostare il baricentro. Lo chiamano Plant Forward, ed è meno ideologico di come potrebbe…
L’ostroveganismo è una dieta ibrida: parte dal paradigma vegano, ma apre un’eccezione significativa — il consumo di molluschi bivalvi (cozze, vongole, ostriche, capesante, telline ecc.). L’idea chiave è che questi organismi marini…
«Il caffè? Si serve con gli agrumi, o in abbinamento con mele, lamponi e così via, a seconda dell’estrazione». Così esordisce un articolo di Lavazza di Mariarosaria Bruno, che racconta l’ascesa del…
Un articolo appena uscito sul Manifesto con la firma di Francesco Bilotta descrive un’estate difficile: ciliegie oltre 20 €/kg, prezzi in doppia cifra per pesche, albicocche e nettarine, e cali produttivi preoccupanti.…
Ogni estate ha il suo protagonista, ma nel 2025 è il mango a dominare i palati e i social. Come racconta Ferruccio de Bortoli sul Corriere della Sera, le vendite nella grande…
In Italia oltre la metà dei bambini consuma regolarmente snack dolci, patatine e bibite zuccherate. Frutta e verdura? Spesso grandi assenti. A dirlo è il rapporto Cibo e Bambini della Fondazione Aletheia,…
Far mangiare le verdure ai bambini è una delle sfide più comuni per genitori ed educatori. Ma se invece di insistere, si potesse raccontare una storia? In Italia, diversi autori hanno trovato…
Le ciliegie sono tornate e quest’anno sono diventate anche un piccolo lusso da conquistare. A causa di una primavera instabile e condizioni meteo poco favorevoli, la produzione di ciliegie in Italia è…