L’ostroveganismo è una dieta ibrida: parte dal paradigma vegano, ma apre un’eccezione significativa — il consumo di molluschi bivalvi (cozze, vongole, ostriche, capesante, telline ecc.). L’idea chiave è che questi organismi marini…
GUSTO
«Il caffè? Si serve con gli agrumi, o in abbinamento con mele, lamponi e così via, a seconda dell’estrazione». Così esordisce un articolo di Lavazza di Mariarosaria Bruno, che racconta l’ascesa del…
Un articolo appena uscito sul Manifesto con la firma di Francesco Bilotta descrive un’estate difficile: ciliegie oltre 20 €/kg, prezzi in doppia cifra per pesche, albicocche e nettarine, e cali produttivi preoccupanti.…
Ogni estate ha il suo protagonista, ma nel 2025 è il mango a dominare i palati e i social. Come racconta Ferruccio de Bortoli sul Corriere della Sera, le vendite nella grande…
In Italia oltre la metà dei bambini consuma regolarmente snack dolci, patatine e bibite zuccherate. Frutta e verdura? Spesso grandi assenti. A dirlo è il rapporto Cibo e Bambini della Fondazione Aletheia,…
Far mangiare le verdure ai bambini è una delle sfide più comuni per genitori ed educatori. Ma se invece di insistere, si potesse raccontare una storia? In Italia, diversi autori hanno trovato…