Nel cuore di Barcellona, un team di giovani imprenditori ha portato a compimento una straordinaria impresa: coltivare una delle fragole più pregiate al mondo, la Oku Berry, originaria delle Alpi giapponesi. Dietro…
GUSTO
Piccolo, colorato e irresistibilmente profumato: il kumquat, noto anche come mandarino cinese, è un frutto di stagione che sta conquistando sempre più spazio nelle abitudini di consumo degli italiani. Un tempo si…
Negli ultimi 25 anni, la cucina fusion si è affermata come una delle tendenze gastronomiche più interessanti e in continua evoluzione. Abbinare sapori e tecniche provenienti da tradizioni culinarie diverse offre infinite…
Quanto ci manca la frutta a noi golosi! E non parlo delle “solite” mele di strudel e tarte Tatin o degli usuali frutti rossi di panna cotta e cheesecake, ma anche di…
L’autunno è una stagione perfetta per sperimentare in cucina con la frutta di stagione, e gli spiedini di frutta autunnale sono un’idea versatile e sorprendente: in genere si mangiano solo d’estate. Da…
Il 5 novembre, il teatro Pavarotti di Modena ospiterà la 70ª edizione della Guida Michelin, pronta a svelare quali ristoranti italiani riceveranno nuove stelle. Dopo tre anni in Franciacorta, la presentazione torna…